- El concurso organizado por la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt, y con la colaboración de INACAP Sede Puerto Montt, reunió 7 representantes de cocinerías y restaurantes que compitieron en las categorías “Ovo lacto vegetariana”, que permite uso de lácteos y huevos y “Vegana”, que solo permite productos de origen vegetal.
Con este concurso se busca diversificar con innovación la oferta culinaria en la comuna, así como atraer a nuevo público que consuma en restaurantes y cocinerías; fortaleciendo al sector gastronómico de la zona.
En la categoría vegetariana, resultó como ganador el Restaurante “Pariente Lejano” con el Sandwich “La Granjera” de pan pita con hamburguesa de lenteja. En la categoría vegana, el ganador fue el “Restaurante Adela” con “El Luchin”, un guiso marino basado en luche y otros ingredientes como zanahoria, arvejas y papas.
Con relación al Concurso, Carlos Reyes, Encargado de Sabores del Puerto de la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt “destacó la participación en este concurso que busca estimular y ampliar la oferta gastronómica vegetariana y vegana de la comuna, aprovechando los insumos que hay en la zona”.
La ganadora de la categoría vegana Adela Cahuas, de Adela Restobar expresó: “Estoy muy contenta y emocionada de haber obtenido este premio con la propuesta que presentamos con el luche como ingrediente principal y con ello darlo a conocer a las nuevas generaciones”.
Por su parte, la ganadora de la categoría vegetariana, Ivett Arriagada del Restaurant Pariente Lejano indicó: “Me siento muy feliz, ya que todo lo que hemos trabajado con el equipo de mujeres, está dando resultados”.
Finalmente, el Vicerrector de INACAP Sede Puerto Montt Cristián Osorio comentó: “Junto a la municipalidad de Puerto Montt, constantemente participamos en actividades que son promotoras del área gastronómica, turística y hotelera, aportando al desarrollo del rubro en general”.
Tanto INACAP como la Dirección de Turismo, agradece la participación de los otros concursantes: Wampus, Oh Sama, Café Maní, La Familiar y Doña Juani quienes, en esta reñida competencia, ofrecerán sus preparaciones a los clientes que visiten sus locales.
